Tarte aux légumes: courgettes, carottes, boursin cuisine

Ingrédients :

• 1 pâte brisée (maison, c'est mieux)
• 3 courgettes
• 6 grosses carottes
• 1 pot de boursin aux poivres
• 2 oeufs
• sel, poivre
• origan
• huile d'olive

Réalisation : 

• Faire chauffer une casserole d'eau salée.
• A l'aide d'un épluche légumes (ou d'une mandoline), couper les carottes épluchées et les courgettes en fines lamelles.
• Faire pré-cuire les carottes pendant 2 minutes dans l'eau bouillante et les courgettes pendant une dizaine de secondes. Les égoutter et les rafraîchir.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Garnir le moule de pâte.
• Sur le plan de travail, étaler 4 lamelles de courgettes en les faisant chevaucher. Recouvrir de la même façon de lamelles de carottes, puis de courgettes...etc
• Rouler les légumes de façon à obtenir une grande roue (je ne vous cache pas que c'est plus facile à quatre mains), puis la placer à plat sur le plan de travail. A l'aide d'une spatule, déplacer les légumes sur la pâte et
• les arranger légèrement.
• Dans un mixeur, placer le fromage sans la peau, la crème et les oeufs. Bien mélanger.
• Saler et poivrer.
• Répartir délicatement le mélange sur les légumes. Garnir d'origan et d'un filet d'huile d'olive.
• Faire cuire pendant 35/40 minutes.
• Déguster chaud ou tiède, avec une bonne salade.

La prochaine fois je rajouterais des morceaux de foret noire dedans pour donner un peu plus de gout à la tarte.

Chic, chic, chocolat...: Tarte aux légumes: courgettes, carottes et St Marcellin

Au début de l'été, j'ai vu cette très jolie tarte sur différents blogs ( là ou là). J'ai voulu tenter à mon tour, mais bien que délicieuse, elle n'était pas franchement au top question pr...

http://chichichoc.blogspot.fr/2012/08/tarte-aux-legumes-courgettes-carottes.html